油烟管道不清洗易发生火灾

    大型商用厨房工作时间比较长，所以油烟管道需要定期清理，不然很快就会产生油垢，近几年厨房发生火灾的概率很高，为了保证人身安全，油烟管道清洗尤为重要。

油垢是造成烟道火灾的主要因素。油烟所带的烟尘有粘性，附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，若长时间不清洗，油垢越积越厚。油垢本身可燃，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大，浓烟滚滚。

　　烟道容易积油积烟,加之烟道内烟气温度高于所积累油垢的燃点(油垢内含有油脂、一氧化碳、多环芳香烃等),长期不清理烟道极易引发烟道火灾。烟道内油垢积沉过多会造成哪些隐患呢?一是炒菜时明火容易引燃油垢导致烟道着火;二是油垢会加剧日常使用中的油烟残留，埋下火灾隐患;三是增加了风机阻力，减少流量，影响抽风效果，缩短电机的寿命。