油烟管道的清洗​流程

      由于近几年餐饮行业的飞速发展，餐厅、酒店人员流动较多，厨房进出人员较多，长期吸食油烟会造成呼吸疾病的发生，而且油烟管道长期不清洗，会造成油烟堵塞，危害健康，接下来我们来了解一下油烟管道的清洗流程。

      步骤1、在到达现场清洗之前对现场进行勘察，对一些不必要的和厨房工具等移开，避免遭到清洗药剂的不必要污染。对一些不能移开的进行遮罩处理，使其不被污染。

　　  步骤2、对现场电路设备进行查看，对需要保护的地方进行电路保护，防止进水造成电路烧坏或人员安全事故。

　　  步骤3、在清理好现场之后工作人员进行工具的准备和分工工作。

　　  步骤4、拆卸运水烟罩、净化器、鼓风机和油烟机上的灯罩等一些设备，放到公司自备的大型清洗桶中。稍后进行开水加NaOH(俗称烧碱)进行浸泡。

　　  步骤5、进行人工铲除油污作业，根据分配的作业情况，工作人员负责铲除自己所负责的油污作业面积和设备，包括运水烟罩、油烟罩、鼓风机、油烟管道等地方的油污工作。

　　  步骤6、在油污铲除作业完成之后进行烧水工作。

　　  步骤7、在热水烧好之后，将事先放入大桶NaOH(根据油污的情况放入)与热水混合，对原先拆卸的设备(油烟净化器、运水烟罩等)进行浸泡

　　  (大约30-50分钟)，在油污彻底溶解之后用高压射流水枪进行清水清洗作业，对于油污太厚不能浸泡去除的人工进行铲除后再进行高压清洗。清洗好之后用干抹布擦拭干净放置一旁待安装。

　　  步骤8、待油烟管道铲除干净之后，安装油烟净化器。

　　  步骤9、将铲除油污过后的烟罩进行喷洒碱水，使油污能迅速溶解

　　  步骤10、大约5-10分钟后，将一些难以溶解的地方人工用清洁球擦拭，使其能有效溶解。

　　  步骤11、铲除干净之后再用碱水进行喷洒，达到彻底溶解的目的。

　　  步骤12、在确定设备上和一些死角的油污彻底溶解之后，用高压射流水枪进行高压清洗工作。

　　  步骤13、在用高压射流水枪清洗之后用干净的抹布进行擦拭。之后安装运水烟罩、油烟罩塞子。

　　  步骤14、清洗灶台及地面，对于水未排干净的地方进行人工擦除。

　　  步骤15、所有设备清洗安装完成之后、去除电路保护措施，将事先移走的设备归还原处，清理现场，回收工作设备。